viernes, 28 de junio de 2013
CREMA DE CALABAZA.
INGREDIENTES:
1.: 1 kg de Calabaza.
2.: 2 Patatas.
3.: 2 Zanahorias.
4.: 4 Quesitos en Porciones.
5.: Sal y Pimienta.
6.: Un Chorrito de Aceite.
UTENSILIOS:
Olla a Presión.
Batidora.
MODO DE EMPLEO:
Quitamos la Piel de la Calabaza, de las Patatas y las Zanahorias, Troceamos y Pasamos por Agua para Limpiar.
Pasamos Todo a la Olla y Cubrimos Tres Cuartas Partes de Agua, le Añadimos una Pizca de Sal, Pimienta un Chorrito de Aceite, Cerramos la Olla unos 10 Minutos Desde que Empieza A Hervir.
Sacamos los Ingredientes Escurridos y Batimos Junto con los Quesitos en Porciones, si Vemos Que Queda una Crema Seca Le Añadimos un Poco de Agua de la Cocción.
PODEMOS SERVIRLA CON UNOS PICATOSTE.
EMPANADA DE ATÚN.
INGREDIENTES:
1.: 6 Latas de Atún en Conservas.
2.: 2 Cebolla Grande.
3.: 1 Pimiento Rojo.
4.: 2 Dientes de Ajo.
5.: 2 Tomate Maduro.
6.: 3 Huevos Cocidos.
7.: 150ml de Aceite de Oliva.
8.: Sal y Pimienta.
9.: 1 Huevo.
10.: 2 Base de Masa de Hojaldre Quebrada.
UTENSILIOS:
Una Sartén.
Rodillo de Amasar.
Papel de Hornear.
MODO DE EMPLEO:
Ponemos a Temperatura Ambiente a Descongelar las Masas.
Ponemos, el Aceite a Calentar en la Sartén, la Agregamos la Cebolla , el Pimiento, Los Dientes de Ajo, Previamente Troceados, Dejamos Pochar al Fuego Medio y le Añadimos el Tomate y una Pizca de Sal y Pimienta, Vamos Machacando los Ingredientes con la Parte Lateral de la Espumadera, Cuando Veamos que Este Todo Bien Sofrito, Apartamos la Sartén del Fuego y le Añadimos el Atún Previamente Escurrido, Junto con los Huevos Cocidos Troceados, Mezclamos Todos los Ingredientes y Reservamos.
Colocamos el Papel en la Bandeja del Horno.
Extendemos una de las la Masa con la Ayuda del Rodillo, Tenemos Cuidado de que no se Abra, la Colocamos Sobre el Papel.
La Cubrimos con los Ingredientes Bien Escurridos sin la Salsa, Evitamos que Llegue al Borde.
Extendemos la Otra Masa y Cubrimos, Redoblamos los Bordes con la Masa Sobrante y Hacemos unos Agujeros con la Punta del Tenedor por Encima de la Masa.
Pintamos la Superficie con el Huevo Previamente Batido y la Colocamos en el Horno Medio a 180ºC unos 25 0 30 Minutos, Vigilando Éste Para Evitar que se Pase.
Podemos Servirla Caliente o Fría.
1.: 6 Latas de Atún en Conservas.
2.: 2 Cebolla Grande.
3.: 1 Pimiento Rojo.
4.: 2 Dientes de Ajo.
5.: 2 Tomate Maduro.
6.: 3 Huevos Cocidos.
7.: 150ml de Aceite de Oliva.
8.: Sal y Pimienta.
9.: 1 Huevo.
10.: 2 Base de Masa de Hojaldre Quebrada.
UTENSILIOS:
Una Sartén.
Rodillo de Amasar.
Papel de Hornear.
MODO DE EMPLEO:
Ponemos a Temperatura Ambiente a Descongelar las Masas.
Ponemos, el Aceite a Calentar en la Sartén, la Agregamos la Cebolla , el Pimiento, Los Dientes de Ajo, Previamente Troceados, Dejamos Pochar al Fuego Medio y le Añadimos el Tomate y una Pizca de Sal y Pimienta, Vamos Machacando los Ingredientes con la Parte Lateral de la Espumadera, Cuando Veamos que Este Todo Bien Sofrito, Apartamos la Sartén del Fuego y le Añadimos el Atún Previamente Escurrido, Junto con los Huevos Cocidos Troceados, Mezclamos Todos los Ingredientes y Reservamos.
Colocamos el Papel en la Bandeja del Horno.
Extendemos una de las la Masa con la Ayuda del Rodillo, Tenemos Cuidado de que no se Abra, la Colocamos Sobre el Papel.
La Cubrimos con los Ingredientes Bien Escurridos sin la Salsa, Evitamos que Llegue al Borde.
Extendemos la Otra Masa y Cubrimos, Redoblamos los Bordes con la Masa Sobrante y Hacemos unos Agujeros con la Punta del Tenedor por Encima de la Masa.
Pintamos la Superficie con el Huevo Previamente Batido y la Colocamos en el Horno Medio a 180ºC unos 25 0 30 Minutos, Vigilando Éste Para Evitar que se Pase.
Podemos Servirla Caliente o Fría.
miércoles, 26 de junio de 2013
BOLITAS DE PATATAS CON CHORIZO Y BACON.
INGREDIENTES:
1.: 1 kg de Patatas Cocidas y Peladas.
2.: 1oo g de Chorizo Dulce, (podemos utilizar el que tengamos en casa)
3.: 1oo g de Bacon, Podemos Sustituirlo por Jamón.
4.: 2 Claras de Huevos.
5.: Sal.
6.: Aceite Para Freír.
UTENSILIOS:
Un Bol Grande o Fuente.
Una Sartén.
MODO DE EMPLEO:
Trituramos las Patatas con Ayuda de un Tenedor, le Añadimos el Chorizo y el Bacon Troceados Muy Peñequitos y lo Mezclamos con las Patatas, le Salzonamos un Poco de Sal, ( cuidado con ésta el bacon o el jamón contiene sal).
Ponemos a Calentar Suficiente Aceite Para Cubrir las Bolas de Patatas.
Formamos Bolas Pequeñas y Pasamos por las Claras Previamente Batidas y Seguidamente Freímos.
1.: 1 kg de Patatas Cocidas y Peladas.
2.: 1oo g de Chorizo Dulce, (podemos utilizar el que tengamos en casa)
3.: 1oo g de Bacon, Podemos Sustituirlo por Jamón.
4.: 2 Claras de Huevos.
5.: Sal.
6.: Aceite Para Freír.
UTENSILIOS:
Un Bol Grande o Fuente.
Una Sartén.
MODO DE EMPLEO:
Trituramos las Patatas con Ayuda de un Tenedor, le Añadimos el Chorizo y el Bacon Troceados Muy Peñequitos y lo Mezclamos con las Patatas, le Salzonamos un Poco de Sal, ( cuidado con ésta el bacon o el jamón contiene sal).
Ponemos a Calentar Suficiente Aceite Para Cubrir las Bolas de Patatas.
Formamos Bolas Pequeñas y Pasamos por las Claras Previamente Batidas y Seguidamente Freímos.
TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y NATILLAS.
INGREDIENTES:
1.: 4oog de Chocolate en Polvo. (a la taza)
2.: Tres Sobres de Natillas o Flan en Polvo.(EJ: EL NIÑO O CUALQUIER MARCA)
3.: Un Litro y Medio de Leche.
4.: Tres Paquetes de Galletas María o Similar.
5.: Un Vaso de Azúcar.
UTENSILIOS:
Dos Ollas.
Bandeja con Fondo.
Batidora (opcional)
MODO DE EMPLEO:
Ponemos en una de las Ollas un Litro de Leche, le Añadimos el Chocolate, Batimos Hasta Diluir, Ponemos al Fuego, Removemos Continuamente Hasta que de un Hervor y Reservamos.
Ponemos la Leche Restante en la Otra Olla, le Agregamos los Sobre de Natillas y el Azúcar, Batimos Hasta Diluir, Ponemos al Fuego Removemos Continuamente Hasta que de un Hervor.
Podemos Diluir Con Ayuda de la Batidora o de un Tenedor.
Colocamos en el Fondo de la Bandeja una Capa de Galletas, Cubrimos Ésta de Chocolate, Sobre Éste Colocamos Otra Capa de Galletas y Cubrimos de Natillas, Este Procedimiento lo Vamos Haciendo Hasta Finalizar con las Cremas, Procuramos que la Ultima Sea de Chocolate.
1.: 4oog de Chocolate en Polvo. (a la taza)
2.: Tres Sobres de Natillas o Flan en Polvo.(EJ: EL NIÑO O CUALQUIER MARCA)
3.: Un Litro y Medio de Leche.
4.: Tres Paquetes de Galletas María o Similar.
5.: Un Vaso de Azúcar.
UTENSILIOS:
Dos Ollas.
Bandeja con Fondo.
Batidora (opcional)
MODO DE EMPLEO:
Ponemos en una de las Ollas un Litro de Leche, le Añadimos el Chocolate, Batimos Hasta Diluir, Ponemos al Fuego, Removemos Continuamente Hasta que de un Hervor y Reservamos.
Ponemos la Leche Restante en la Otra Olla, le Agregamos los Sobre de Natillas y el Azúcar, Batimos Hasta Diluir, Ponemos al Fuego Removemos Continuamente Hasta que de un Hervor.
Podemos Diluir Con Ayuda de la Batidora o de un Tenedor.
Colocamos en el Fondo de la Bandeja una Capa de Galletas, Cubrimos Ésta de Chocolate, Sobre Éste Colocamos Otra Capa de Galletas y Cubrimos de Natillas, Este Procedimiento lo Vamos Haciendo Hasta Finalizar con las Cremas, Procuramos que la Ultima Sea de Chocolate.
BULLUELOS.
INGREDIENTES:
1.: 2 Kg de Harina de Panadería.
2.: Masa Madre de Panadería (Levadura), (pedir al panadero la cantidad para dos kilos de harina).
3.: 200 ml de Licor de Anís.
4.: 2 Cucharadas Colmadas de Anís en Grano.
5.: Sal.
6.: 2 Litros Aceite de Girasol.
LA CANTIDAD DE HARINA PUEDE VARIAR SEGÚN LA CANTIDAD DE AGUA QUE LE AGREDAMOS.
UTENSILIOS:
-Un Barreño con Suficiente Capacidad Para Contener la Cantidad de los Ingredientes, Para Poder Trabajar Bien la Masa.
-Una Satén con Suficiente Fondo.
- Una Olla.
MODO DE EMPLEO:
Ponemos, en la Olla Agua A Calentar ( templada), 2 Litros Mas o Menos.
En el Barreño, Hacemos un Volcán con la Harina y con una Parte del Agua Templada le Deshacemos La Levadura en Éste, le Añadimos el Anís en Grano y el Licor Junto con Una Cucharada De Sal, sin Dejar de Remover Todo Cuando Estemos Haciendo Este Procedimiento.
Vamos Amasando y Añadiendo Harina, Alternando con el Agua Templada. Debe Quedar una Masa Ligera y Flexible Para Poder Trabajar Ésta.
Cubrimos con un Paño Limpio y Dejamos Fermentar Hasta que Duplique su Volumen. Si la Colocamos al Calor Sube Más Rápido. por ej: Al Lado de la Chimenea o Calefactor, Expuesta al Sol, etc...
Ponemos a Calentar, Abundante Aceite en la Sartén y Agua a Templar con un Puñadito de Sal.
Nos Humedecemos la Manos con el Agua Templada y Cogemos un Poco de Masa, Vamos Extendiendo con los Dedos y con los Dedos Pulgares Formamos un Agujero en el Centro, Introducimos en la Sartén Procurando que el Aceite Este Caliente y Vamos Dando Vueltas Hasta que Estén Dorados, Este Procedimiento Debe Hacerse con Cada uno, Siempre con las Manos Humedecidas en el Agua Templada con Sal.
PARA PODER MELAR LOS BULLUELOS:
PONEMOS DOS PARTES DE MIEL CON UNA DE AGUA A HERVIR, VAMOS PASANDO CADA BOLLUELO DANDO VUELTA Y VUELTA.
PODEMOS CUBRIR DE CHOCOLATE:
DERRETIMOS UNA TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO EN MEDIO VASO DE LECHE Y CUBRIMOS ÉSTOS CON AYUDA DE UNA CUCHARA.
TAMBIÉN LOS PODEMOS PRESENTAR CON SIROPE DE FRESA O DE CHOCOLATE.
1.: 2 Kg de Harina de Panadería.
2.: Masa Madre de Panadería (Levadura), (pedir al panadero la cantidad para dos kilos de harina).
3.: 200 ml de Licor de Anís.
4.: 2 Cucharadas Colmadas de Anís en Grano.
5.: Sal.
6.: 2 Litros Aceite de Girasol.
LA CANTIDAD DE HARINA PUEDE VARIAR SEGÚN LA CANTIDAD DE AGUA QUE LE AGREDAMOS.
UTENSILIOS:
-Un Barreño con Suficiente Capacidad Para Contener la Cantidad de los Ingredientes, Para Poder Trabajar Bien la Masa.
-Una Satén con Suficiente Fondo.
- Una Olla.
MODO DE EMPLEO:
Ponemos, en la Olla Agua A Calentar ( templada), 2 Litros Mas o Menos.
En el Barreño, Hacemos un Volcán con la Harina y con una Parte del Agua Templada le Deshacemos La Levadura en Éste, le Añadimos el Anís en Grano y el Licor Junto con Una Cucharada De Sal, sin Dejar de Remover Todo Cuando Estemos Haciendo Este Procedimiento.
Vamos Amasando y Añadiendo Harina, Alternando con el Agua Templada. Debe Quedar una Masa Ligera y Flexible Para Poder Trabajar Ésta.
Cubrimos con un Paño Limpio y Dejamos Fermentar Hasta que Duplique su Volumen. Si la Colocamos al Calor Sube Más Rápido. por ej: Al Lado de la Chimenea o Calefactor, Expuesta al Sol, etc...
Ponemos a Calentar, Abundante Aceite en la Sartén y Agua a Templar con un Puñadito de Sal.
Nos Humedecemos la Manos con el Agua Templada y Cogemos un Poco de Masa, Vamos Extendiendo con los Dedos y con los Dedos Pulgares Formamos un Agujero en el Centro, Introducimos en la Sartén Procurando que el Aceite Este Caliente y Vamos Dando Vueltas Hasta que Estén Dorados, Este Procedimiento Debe Hacerse con Cada uno, Siempre con las Manos Humedecidas en el Agua Templada con Sal.
PARA PODER MELAR LOS BULLUELOS:
PONEMOS DOS PARTES DE MIEL CON UNA DE AGUA A HERVIR, VAMOS PASANDO CADA BOLLUELO DANDO VUELTA Y VUELTA.
PODEMOS CUBRIR DE CHOCOLATE:
DERRETIMOS UNA TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO EN MEDIO VASO DE LECHE Y CUBRIMOS ÉSTOS CON AYUDA DE UNA CUCHARA.
TAMBIÉN LOS PODEMOS PRESENTAR CON SIROPE DE FRESA O DE CHOCOLATE.
viernes, 21 de junio de 2013
EMPANADA DE JAMÓN COCIDO Y QUESO CON DÁTILES.
INGREDIENTES:
PODEMOS FORMAR DOS CAPAS PARA EL RELLENO, SOLO TENEMOS QUE DUPLICAR EL JAMÓN, EL QUESO Y LOS DÁTILES.
1.: 2 Bases de Masa de Hojaldre Quebrada Congelada.
2.: 12 Lonchas de Jamón Cocido de Sandwich.
3.: 6 Lonchas de Queso.
4.: 12 Dátiles sin Hueso.
5.: 1 Huevo.
6.: Papel de Hornear.
UTENSILIOS:
Rodillo de Amasar.
Brocha.
MODO DE EMPLEO:
Dejamos Descongelar la Masa, Pasado Este Tiempo Extendemos una Parte con Cuidado de no Partirla. Colocamos en la Bandeja del Horno un Pliego de Papel, Colocamos Sobre Este la Base con Cuidado.
Vamos Formando una Capa de Jamón Cocido de 6 Lonchas,Colocamos 2 Dátiles en el Centro y las Lonchas de Queso Encima.
Cubrimos Con las Lonchas de Jamón Restantes.
Extendemos la Otra Masa de Igual Forma que la Anterior y Cubrimos.
Sellamos los Bordes con la Masa Restante que Sobresale de los Bordes
Pintamos la Parte Superior con el Huevo Previamente Batido y le Introducimos la Punta del Tenedor Para Formar Agujeros para que la Masa no se Abra.
Introducimos en el Horno Medio Previamente Calentado a 180º C, Durante unos 25 0 30 Minuto Más o Menos, Cuando Veamos que Este Dorada la Sacamos y la Dejamos Enfriar.
PODEMOS FORMAR DOS CAPAS PARA EL RELLENO, SOLO TENEMOS QUE DUPLICAR EL JAMÓN, EL QUESO Y LOS DÁTILES.
1.: 2 Bases de Masa de Hojaldre Quebrada Congelada.
2.: 12 Lonchas de Jamón Cocido de Sandwich.
3.: 6 Lonchas de Queso.
4.: 12 Dátiles sin Hueso.
5.: 1 Huevo.
6.: Papel de Hornear.
UTENSILIOS:
Rodillo de Amasar.
Brocha.
MODO DE EMPLEO:
Dejamos Descongelar la Masa, Pasado Este Tiempo Extendemos una Parte con Cuidado de no Partirla. Colocamos en la Bandeja del Horno un Pliego de Papel, Colocamos Sobre Este la Base con Cuidado.
Vamos Formando una Capa de Jamón Cocido de 6 Lonchas,Colocamos 2 Dátiles en el Centro y las Lonchas de Queso Encima.
Cubrimos Con las Lonchas de Jamón Restantes.
Extendemos la Otra Masa de Igual Forma que la Anterior y Cubrimos.
Sellamos los Bordes con la Masa Restante que Sobresale de los Bordes
Pintamos la Parte Superior con el Huevo Previamente Batido y le Introducimos la Punta del Tenedor Para Formar Agujeros para que la Masa no se Abra.
Introducimos en el Horno Medio Previamente Calentado a 180º C, Durante unos 25 0 30 Minuto Más o Menos, Cuando Veamos que Este Dorada la Sacamos y la Dejamos Enfriar.
miércoles, 19 de junio de 2013
BERENGENAS RELLENAS DE POLLO A LOS CUATRO QUESOS.
INGREDIENTES:
1.: 2 Berenjenas.
2.: Medio kg de Filetes de Pollo Picado, (También Podemos Utilizar Filetes de Pavo o Ambos).
3.: 180g de 4 Quesos Rayado Para Fundir ( lo podemos encontrar en el supermercado ya preparado).
4.: 1 Cebolla.
5.: 2 Dientes de Ajo.
6.: Un Chorrito de Aceite de Oliva.
7.: Un Chorrito de Vino Blanco.
8.: Sal y Pimienta.
UTENSILIOS:
Una Sartén
Una Cacerola.
Fuente de Hornear.
MODO DE EMPLEO:
Troceamos, las Berenjenas en dos Partes de Arriba Hacía Abajo, las Ponemos a Cocer unos 15 Minutos, Pasado Este Tiempo las Sacamos con Cuidado, con Ayuda de una Cuchara Vaciamos la Carne con Cuidado de no Partir la Piel.
En la Sartén Ponemos el Aceite, Pochamos la Cebolla y los Dientes de Ajo Picado muy Pequeñito, le Agregamos la Carne Dándole unas Vueltas Antes de Añadirle el Vino Junto con la Sal y la Pimienta.
Cuando Veamos que Este el Vino Evaporizado, le Agregamos la Carne de las Berenjenas Previamente Escurrida, Dejamos que se Vaya Sofriendo a Fuego Medio.
Para Finalizar, Rellenamos la Piel de las Berenjenas y Cubrimos con el Queso.
Las colocamos en el Molde de Hornear.
Introducimos en el Horno a Modo Grill a 170ºC Unos 10 Minutos Más o Menos, Observando de que nos se nos Pase.
1.: 2 Berenjenas.
2.: Medio kg de Filetes de Pollo Picado, (También Podemos Utilizar Filetes de Pavo o Ambos).
3.: 180g de 4 Quesos Rayado Para Fundir ( lo podemos encontrar en el supermercado ya preparado).
4.: 1 Cebolla.
5.: 2 Dientes de Ajo.
6.: Un Chorrito de Aceite de Oliva.
7.: Un Chorrito de Vino Blanco.
8.: Sal y Pimienta.
UTENSILIOS:
Una Sartén
Una Cacerola.
Fuente de Hornear.
MODO DE EMPLEO:
Troceamos, las Berenjenas en dos Partes de Arriba Hacía Abajo, las Ponemos a Cocer unos 15 Minutos, Pasado Este Tiempo las Sacamos con Cuidado, con Ayuda de una Cuchara Vaciamos la Carne con Cuidado de no Partir la Piel.
En la Sartén Ponemos el Aceite, Pochamos la Cebolla y los Dientes de Ajo Picado muy Pequeñito, le Agregamos la Carne Dándole unas Vueltas Antes de Añadirle el Vino Junto con la Sal y la Pimienta.
Cuando Veamos que Este el Vino Evaporizado, le Agregamos la Carne de las Berenjenas Previamente Escurrida, Dejamos que se Vaya Sofriendo a Fuego Medio.
Para Finalizar, Rellenamos la Piel de las Berenjenas y Cubrimos con el Queso.
Las colocamos en el Molde de Hornear.
Introducimos en el Horno a Modo Grill a 170ºC Unos 10 Minutos Más o Menos, Observando de que nos se nos Pase.
PATÉ DE QUESO CON GAMBAS Y PALITOS DE CANGREJO.
INGREDIENTES:
1.: 1 Tarrina de Queso de Untar.
2.:15 Gambas Cocidas y Peladas.
3.:12 Palitos de Cangrejo.
4.: Un Chorrito de Kepchup.
UTENSILIOS:
Batidora.
MODO DE EMPLEO:
Batimos, Todos los Ingredientes Hasta Obtener una Masa Homogénea.
lo Podemos Conservar en un Recipiente Hermético en el Frigorífico.
1.: 1 Tarrina de Queso de Untar.
2.:15 Gambas Cocidas y Peladas.
3.:12 Palitos de Cangrejo.
4.: Un Chorrito de Kepchup.
UTENSILIOS:
Batidora.
MODO DE EMPLEO:
Batimos, Todos los Ingredientes Hasta Obtener una Masa Homogénea.
lo Podemos Conservar en un Recipiente Hermético en el Frigorífico.
PATÉ DE QUESO, ATÚN Y ANCHOAS.
INGREDIENTES:
1.: 1 Tarrina de Queso de Untar.
2.: 2 Latas de Atún en Conservas.
3.: 1 lata de Anchoas.
4.: 2 Huevas Cocidos y pelados.
UTENSILIOS:
Batidora.
MODO DE EMPLEO:
Escurrimos, el Aceite del Atún y las Anchoas, lo Añadimos a los Demás Ingredientes y Batimos Hasta Obtener una Masa Homogénea.
lo Podemos Conservar en un Recipiente Hermético en el Frigorífico.
1.: 1 Tarrina de Queso de Untar.
2.: 2 Latas de Atún en Conservas.
3.: 1 lata de Anchoas.
4.: 2 Huevas Cocidos y pelados.
UTENSILIOS:
Batidora.
MODO DE EMPLEO:
Escurrimos, el Aceite del Atún y las Anchoas, lo Añadimos a los Demás Ingredientes y Batimos Hasta Obtener una Masa Homogénea.
lo Podemos Conservar en un Recipiente Hermético en el Frigorífico.
martes, 18 de junio de 2013
ALIÑO CHINO PARA ENSALADAS.
INGREDIENTES:
1.:2OO ml de Aceite de Semilla.
2.:75 ml de Vinagre de Vino.
3.:Una Cucharadita Pequeña de Sal.
4.: Dos Cucharadas de Azúcar.
5.:Zumo de un Limón.
UTENSILIOS:
Batidora:
MODO DE EMPLEO:
Batimos Todos los Ingredientes, si Esta un Poco Fuerte Podemos Añadirle un Poco Más de Azúcar.
TOMATES RELLENOS EN FRIO...
INGREDIENTES:
Podemos Utilizar Tomates de Pera o Bien de Ensaladas.
Para Preparar el Relleno, Debemos de Cortar los Tomates si son de Peras a dos Tercio de Altura y si son de Ensalada por la Mitad.
Vaciamos los Tomates con Ayuda de una Cuchara con Cuidado de no Partir la Piel de Estos.
Para el Relleno Podemos Utilizar los Ingredientes que Más Guste.
SUGERENCIAS:
1º Lechuga, Filetes de Pollo a la Plancha, Jamón Cocido, Huevo a la Plancha, Mayonesa,
Troceamos muy Pequeños los Ingredientes y Mezclamos con la Mayonesa. Rellenamos los Tomates con Ayuda de una Cuchara, si son de Peras Cubrimos Hasta que Reboce un Poco Tapamos con la Parte Superior.
Si son de Ensaladas, los Cubrimos Hasta el Borde.
2º Lechuga, Palitos de Cangrejo, Gambas Peladas y Cocidas, Huevo Cocido, Salsa Rosa.
El Procedimiento Para el Relleno es Igual que el Anterior, Sustituimos la Mayonesa Por la Salsa Rosa.
3º Patatas Cocidas y Peladas, Atún y Anchoas en Conserva, Mejillones en Escabeche, Mayonesa, Mostaza.
Trituramos las Patatas con la Ayuda de un Tenedor, Escurrimos el Atún, los Mejillones y las Anchoas, Troceamos y Mezclamos Todo con Mayonesa y un Poco de Mostaza.
El Relleno es el Mismo Procedimiento a los Anteriores.
4º Patatas Cocidas y Peladas, Atún, Pimientos Rojos y Guisantes en Conservas, Huevos Cocidos, Mayonesa.
El Procedimiento es Igual al Anterior.
5º Patatas Cocidas y Peladas, Cebolla, Pimiento Verde, Atún en Conserva, Aceite, Vinagre y Sal.
Troceamos la Patatas, la Cebolla y el Pimiento a Dados Pequeños, le Añadimos el Atún. Hacemos una Vinagreta con un Chorrito de Aceite Vinagre y una Pizca de Sal, Mezclamos Bien la Vinagreta con un Tenedor y Mezclamos con los Demás Ingredientes.
Rellenamos con el Mismo Procedimiento.
Podemos Utilizar Tomates de Pera o Bien de Ensaladas.
Para Preparar el Relleno, Debemos de Cortar los Tomates si son de Peras a dos Tercio de Altura y si son de Ensalada por la Mitad.
Vaciamos los Tomates con Ayuda de una Cuchara con Cuidado de no Partir la Piel de Estos.
Para el Relleno Podemos Utilizar los Ingredientes que Más Guste.
SUGERENCIAS:
1º Lechuga, Filetes de Pollo a la Plancha, Jamón Cocido, Huevo a la Plancha, Mayonesa,
Troceamos muy Pequeños los Ingredientes y Mezclamos con la Mayonesa. Rellenamos los Tomates con Ayuda de una Cuchara, si son de Peras Cubrimos Hasta que Reboce un Poco Tapamos con la Parte Superior.
Si son de Ensaladas, los Cubrimos Hasta el Borde.
2º Lechuga, Palitos de Cangrejo, Gambas Peladas y Cocidas, Huevo Cocido, Salsa Rosa.
El Procedimiento Para el Relleno es Igual que el Anterior, Sustituimos la Mayonesa Por la Salsa Rosa.
3º Patatas Cocidas y Peladas, Atún y Anchoas en Conserva, Mejillones en Escabeche, Mayonesa, Mostaza.
Trituramos las Patatas con la Ayuda de un Tenedor, Escurrimos el Atún, los Mejillones y las Anchoas, Troceamos y Mezclamos Todo con Mayonesa y un Poco de Mostaza.
El Relleno es el Mismo Procedimiento a los Anteriores.
4º Patatas Cocidas y Peladas, Atún, Pimientos Rojos y Guisantes en Conservas, Huevos Cocidos, Mayonesa.
El Procedimiento es Igual al Anterior.
5º Patatas Cocidas y Peladas, Cebolla, Pimiento Verde, Atún en Conserva, Aceite, Vinagre y Sal.
Troceamos la Patatas, la Cebolla y el Pimiento a Dados Pequeños, le Añadimos el Atún. Hacemos una Vinagreta con un Chorrito de Aceite Vinagre y una Pizca de Sal, Mezclamos Bien la Vinagreta con un Tenedor y Mezclamos con los Demás Ingredientes.
Rellenamos con el Mismo Procedimiento.
miércoles, 5 de junio de 2013
TARTA DE FRESAS CON NUECES Y NATA.
INGREDIENTES:
1.: 3 Bases de Tarta. (podemos encontrarlas en los supermercados ya preparadas).
2.: 200 ml de Agua.
3.:150 ml de Vino Dulce o Anís. ( podemos utilizar cualquier licor que tengamos en casa).
4.: 100 gr. Azúcar.
5.: 1 kg. de Fresas de Temporada.
6.: 2 Paquetes de nata chantilly en Polvo. (si no logramos encontrarla, podemos elaborarla, montando, 1 litro de nata para montar, le añadimos 200 gr. de azúcar glass a la nata montada sin dejar de batir hasta que se disuelva).
7.: 1Bote de Mermelada de Fresa.
8.: 200 gr de Nueces Peladas.
9.: Sirope de Fresa.
10.: Bolitas de Anís.
11.: 400 ml de Leche.
UTENSILIOS:
Un Cazo.
Batidora.
MODO DE EMPLEO:
Ponemos en el Cazo, el Agua junto con el Vino y el Azúcar a Hervir unos 5 Minutos Más o Menos Hasta Obtener un Almíbar Clarita.
Colocamos en una Bandeja Redonda una de las Bases, la Emborrachamos con una Tercera Parte del Almíbar, le Untamos la Mitad del Bote de Mermelada y Colocamos la Mitad de las Nueces por Toda la Base.
En 2ooml de Leche muy Fría Disolvemos un Sobre de Nata, con la Ayuda de la Batidora Montamos Esta.
Utilizamos la Mitad Para Cubrir la Base.
Reservamos 7 fresas, Posibles las más Grandes.
Loncheamos las Fresas Restantes y Colocamos la Mitad Sobre la Nata Alrededor de la Base.
Colocamos la Siguiente Base Encima y Realizamos la Misma Operación, Utilizamos la Mitad del Almíbar y la Mermelada con la Nata Restante.
En los Otros 200ml de Leche, Disolvemos unos 40ml de Sirope de Fresa le Añadimos el Sobre de Nata y Montamos, si Vemos Poco Color a la Nata le Añadimos un Poco Más de Sirope.
Colocamos la Ultima Base, la Emborrachamos con el Almíbar Restante, Cubrimos por Completo con la Nata, Podemos Utilizar una Lengua Para que Resulte más Fácil.
Para Finalizar, Troceamos las Fresas que Habíamos Reservado por la Mitad y las Vamos Colocando Alrededor de la Base. Cubrimos con las Bolitas de Anís el Alrededor de Esta ( opcional).
1.: 3 Bases de Tarta. (podemos encontrarlas en los supermercados ya preparadas).
2.: 200 ml de Agua.
3.:150 ml de Vino Dulce o Anís. ( podemos utilizar cualquier licor que tengamos en casa).
4.: 100 gr. Azúcar.
5.: 1 kg. de Fresas de Temporada.
6.: 2 Paquetes de nata chantilly en Polvo. (si no logramos encontrarla, podemos elaborarla, montando, 1 litro de nata para montar, le añadimos 200 gr. de azúcar glass a la nata montada sin dejar de batir hasta que se disuelva).
7.: 1Bote de Mermelada de Fresa.
8.: 200 gr de Nueces Peladas.
9.: Sirope de Fresa.
10.: Bolitas de Anís.
11.: 400 ml de Leche.
UTENSILIOS:
Un Cazo.
Batidora.
MODO DE EMPLEO:
Ponemos en el Cazo, el Agua junto con el Vino y el Azúcar a Hervir unos 5 Minutos Más o Menos Hasta Obtener un Almíbar Clarita.
Colocamos en una Bandeja Redonda una de las Bases, la Emborrachamos con una Tercera Parte del Almíbar, le Untamos la Mitad del Bote de Mermelada y Colocamos la Mitad de las Nueces por Toda la Base.
En 2ooml de Leche muy Fría Disolvemos un Sobre de Nata, con la Ayuda de la Batidora Montamos Esta.
Utilizamos la Mitad Para Cubrir la Base.
Reservamos 7 fresas, Posibles las más Grandes.
Loncheamos las Fresas Restantes y Colocamos la Mitad Sobre la Nata Alrededor de la Base.
Colocamos la Siguiente Base Encima y Realizamos la Misma Operación, Utilizamos la Mitad del Almíbar y la Mermelada con la Nata Restante.
En los Otros 200ml de Leche, Disolvemos unos 40ml de Sirope de Fresa le Añadimos el Sobre de Nata y Montamos, si Vemos Poco Color a la Nata le Añadimos un Poco Más de Sirope.
Colocamos la Ultima Base, la Emborrachamos con el Almíbar Restante, Cubrimos por Completo con la Nata, Podemos Utilizar una Lengua Para que Resulte más Fácil.
Para Finalizar, Troceamos las Fresas que Habíamos Reservado por la Mitad y las Vamos Colocando Alrededor de la Base. Cubrimos con las Bolitas de Anís el Alrededor de Esta ( opcional).
BASE DE PIZZA.
INGREDIENTES:
1.: 250ml de Agua.
2.: Una Cucharadita de Mantequilla.
3.: Un Sobre de Levadura en Polvo.
4.: Una Pizca de Sal.
5.: Harina de Trigo la que Admita, (250g a 300g )
UTENSILIOS.
Un Cazo.
Rodillo de Amasar.
Un Bol.
MODO DE EMPLEO:
Ponemos a Calentar el Agua sin Hervir en el Cazo, le Añadimos la Mantequilla y la Sal y la Dejamos Templar. Ponemos en el Bol la Mitad de Harina Mezclada con la Levadura, Hacemos un Volcán y le Vamos Añadiendo el Agua Poco a Poco sin dejar de Remover, Amasando con la Mano.
Le Vamos Espolvoreando la Harina Hasta que se Despegue del Bol, en una Superficie Plana y Limpia, (mesa o encimera) Espolvoreamos un poco de Harina y Trabajamos la Masa, le Vamos Espolvoreando más Harina Hasta que Veamos que se Despeja de las Manos. Hacemos una Bola con la Masa y la Cubrimos con un Paño Para que Fermente.
Cuando Veamos que la Masa a Alcanzado el Doble de su Volumen Más o Menos, con la Ayuda del Rodillo Extendemos la Masa, Previamente Espolvoreamos la Superficie con un Poco de Harina. Cuando Tengamos una Base de unos 5mm, Podemos Redondearla con la Ayuda de una Tapadera o Plato o Podemos Moldearla en Forma Rectangular.
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