TORTITAS DE ALMENDRAS.

INGREDIENTES:
1.: 400g de Almendras Crudas Molidas.
2.: 400g de Azúcar Glass.
3.: 5 Claras de Huevo.

UTENSILIOS:
BOL.
Papel  Vegetal.
Manga Pastelera.

MODO DE EMPLEO:
Batimos las Claras de Huevo con Ayuda de una Barrilla o un Tenedor, no Hace Falta que las Montemos. Mezclamos el Azúcar y las Almendras y le Agregamos las Claras, Removemos Hasta Obtener una Masa Homogénea. Ponemos el Papel en la Bandeja del Horno. Con la Ayuda de la Manga, Vamos Haciendo Bolitas, Dejando un Espacio Entre Una y Otra por que Tiende a Expandirse con el Calor. Introducimos la Bandeja en el Horno Previamente Calentado 170ºC . Controlamos el Tiempo, unos 15 Minutos, Cuando Veamos que la Base Esta un Poco Dorada, Ponemos el Horno en Posición Grill, Subimos la Bandeja en la Parte Superior y Controlamos el Tiempo Hasta que Estén Doraditas (se Doran Rápido). Sacamos las Tortitas Junto con el Papel, lo Ponemos en una Base Plana con Cuidado y Dejamos que se Enfríen, Para Despejar las Tortitas del Papel, le Introducimos el Cuchillo por la Parte Inferior. Repetimos la Operación Hasta Finalizar la Masa.

EMPANADILLAS DE CABELLO DE ÁNGEL CON NUECES.

INGREDIENTES:

1.: 1 Bote de 500g de Dulce De Cabello de Ángel.

2.: 16 Obleas de Masa Para Empanadillas ( la cocinera).

3.: 50g de Nueces.

4.: Azúcar Glass

5.: Aceite para Freír.

UTENSILIOS:

Una Sartén.

Un Tenedor.

MODO DE EMPLEO:

Ponemos, a Temperatura Ambiente las Obleas, con la Ayuda de una Cuchara, Vamos Echando un Poco del Dulce de Cabello de Ángel en el Centro de Éstas, con Unos Trocitos de Nueces, la Plegamos y Con la Ayuda de las Punta de un Tenedor las Vamos Señando los Bordes. Ponemos, Abundante Aceite en la Sartén, cuando esté Caliente Vamos Agregando las Empanadillas Según la Capacidad de Ésta, las Doramos y las Ponemos en Papel Absolvente. Para Finalizar, las Colocamos en una Bandeja y le Espolvoreamos el Azúcar Glass. (Para obtener el azúcar glass, solo debemos moler el azúcar normal en una picadora o bien un molinillo).

SUGERENCIAS:

TAMBIÉN PODEMOS RELLENARLAS DE CREMA PASTELERA, ÉSTA LA TENGO PUBLICADA EN MI BLOG. O BIEN DE CHOCOLATE , SOLO TENEMOS QUE DERRETIR UNA TABLETA DE CHOCOLATE DE FUNDIR, AL BAÑO MARÍA CON UN CHORRITO DE LECHE.

 SI NO TENEMOS AZÚCAR GLASS, LAS PODEMOS ESPOLVOREAR CON CANELA MOLIDA

ARROZ BLANCO.

INGREDIENTES:
1.: 2 Vasos de Arroz Blanco.
2.:  Aceite de Oliva.
3.: Zumo de Medio Limón.
4.: 1 Hoja de Laurel.
5.: 4 Dientes de Ajo.
6.: Salsa de Tomate.
7.: Conserva de Atún en Aceite.
8.: 4 Huevos.
9.:Sal.

UTENSILIOS:
Olla a Presión.
Una Sartén.

MODO DE EMPLEO:
Ponemos, un Chorrito de Aceite en la Olla, unos 75ml Más o Menos, y le Agregamos los Dientes de Ajos Troceados en Laminas, Cuando Empiece a Dorarse, le Añadimos el Arroz, el Zumo del Limón, la Hoja de Laurel y una Pizca de Sal, lo Mezclamos y Seguidamente le Añadimos el Doble de Agua Que de Arroz, en Este Caso 4 Vasos. Cerramos la Olla y Dejamos Cocer unos 5 Minutos Desde Que Empieza a Hervir. Cuando Transcurra Este Tiempo Apartamos la Olla del Fuego, Quitamos la Válvula  y Dejamos que Salga Todo el Vapor. Podemos Servir el Arroz, Con Salsa de Tomate, un Huevo Frito y el Atún Previamente Escurrido.


SUGERENCIAS:
PODEMOS HACER , EL ARROZ GRATINADO UNA VEZ COCIDO,
EL MODO DE EMPLEO:
EN UN MOLDE DE HORNO, PONEMOS UNA BASE DE ARROZ, UNA CAPA DE SALSA DE TOMATE, LE AÑADIMOS EL ATÚN, LE PONEMOS, OTRA CAPA DE ARROZ Y TOMATE. PARA FINALIZAR, CUBRIMOS CON QUESO FUNDIDO RAYADO, Y LO PONEMOS EN EL GRATINADOR UNOS 7 A 10 MINUTOS.

BIZCOCHO DE LIMÓN.

INGREDIENTES:
1.: 1Yogur de Limón.
CON LA MEDIDA DEL VASO DEL YOGUR.
2.: 2 Vaso de Azúcar.
3.: 3 Vaso de Harina.
4.: 1 Vaso de Aceite de Semilla o Girasol.
5.: 1 Sobre de Levadura en Polvo.
6.: 3 Huevos.
7.: Raspadura de la Piel de un Limón.
9.: Mantequilla Para Embadurnar el Molde.

UTENSILIOS:
Batidora.
Un Molde de Horno.

MODO DE EMPLEO:
Batimos, Todos los Ingredientes, lo Vertemos en el Molde Previamente Embadurnado con la Mantequilla. Introducimos el Molde en el Horno Previamente Calentado a 200ºC, Cuando Veamos que  el Bizcocho Suba, Bajamos la Temperatura a 170ºC Durante unos 45 Minutos Más o Menos, Sabremos si Está Listo Introduciendo un Palillo de Brocheta o Bien una Aguja, Debe Salir Limpio.

TORTITAS DE CALABACINES.

INGREDIENTES:
1.: 1 Calabacín.
2.: 2 Cebolletas.
3.: Perejil.
4.: 2 o 3 Cucharadas Sopera de Harina.
5.: 6 Huevos.
6.: 1 Sobre de Levadura.
7.: 1 Cucharada Pequeña de Pimentón Dulce.
8.: Pimienta y Sal.
9.: Aceite Para Freír.

UTENSILIOS:
Un Bol  o Fuente.
Una Sartén .

MODO DE EMPLEO:
Batimos los Huevos, le Añadimos las Cebolletas y el  Perejil muy Picado. Mezclamos la Levadura con la Harina, el Pimentón la Pimienta y una Pizca de Sal,  y Vamos Agregando Poco a Poco sin Dejar de Batir con el Tenedor, (tiene que quedar una masa ligera, si nos queda clara le añadimos un poco más de harina, y si la vemos espesa le podemos añadir un poco de agua). Pelamos y Troceamos, el Calabacín muy Pequeño y lo  Agregamos. Ponemos, Abundante Aceite a Calentar en la Sartén. Cuando Veamos, que el Aceite Esta Caliente, con la Ayuda de una Cuchara Vamos Añadiendo la Masa, Podemos Hacer, Varias Tortitas Según la Capacidad de la Sartén, Doramos las dos Partes y las Ponemos en un Papel Absorbente. (Ponemos el fuego medio, para que se hagan lentas).

SUGERENCIAS:
LAS PODEMOS SERVIR CON LA SALSA DE YOGUR PARA KEBAB, QUE TENGO PUBLICADA EN EL BLOG.